色ずく前の鮮烈な香りの青柚子を使用

九州最後の秘境と言われる熊本県八代市泉町、五家荘。自然豊かな山あいから収穫された、柚子皮を使い、更に地元泉町産の青唐辛子と食塩で作っております。 収穫から加工までの時間差がなく、ご使用の最後まで柚子の香りが残ります。もちろん、無添加、減塩タイプです。刺身やとうふ料理、お味噌汁、うどん等にお使いください。