お餅の上にこし餡をのせた餅菓子

形は伊勢神宮神域を流れる五十鈴川のせせらぎをかたどり、餡につけた三筋の形は清流、白いお餅は川底の小石を表しています。名は“赤心慶福（せきしんけいふく）”の言葉から二文字いただき、「赤福」と名付けたと言い伝えられております。